Descripción

Este vino Ribeiro Zapicos Do Verea es el fruto de un cuidadoso seguimiento a pie de viñedo, controlando que la uva se encuentre en las condiciones perfectas para iniciar la vendimia.

Este vino ribeiro se obtiene realizando una vendimia manual en la cual se ejerce una primera selección de uvas. Posteriormente, en menos de cinco horas, se hace el transporte a la bodega, donde se realiza una segunda selección en mesa vibratoria, tras lo que se procede al prensado de la uva, y después del prensado, a la separación de los mostos para 24 o 48 horas después, realizar un desfangado estático. La fermentación de este vino ribeiro se lleva a cabo por medio de temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.