Descripción
La sobrasada Cal Rovira es una de las especialidades de esta casa. Esta sobrasada se elabora con recortes de paletilla, grasa de cerdo, pimentón dulce y tripa natural.
Esta sobrasada Cal Rovira se elabora picando sus ingredientes muy finos y añadiendo las especias hasta obtener una pasta homogénea. La masa resultante se embute en tripas naturales de obispo o tripa lisa.
El período de curación mínimo de esta sobrasada Cal Rovira es de un mínimo de tres meses, lo que le proporciona un gusto intenso pero a la vez elegante, con una ligera nota de especias.
Pieza 1 kg.
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