Descripción
Queso de Mahón curado elaborado de forma artesanal en explotaciones agrarias y ganaderas de Menorca. Este queso de Mahón se obtiene a partir de leche cruda de vaca procedente de la propia finca.
Durante la etapa final de su producción, las piezas de este queso de Mahón reposa en cavas de maduración durante un periodo superior a diez meses.
Este queso de Mahón es de textura firme donde predomina el sabor lácteo con matices de su cava de maduración y aceite de oliva, con un sabor intenso de larga persistencia en boca.
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