Descripción
Este queso Tetilla con Denominación de Origen Protegida, se elabora con leche pasteurizada de vacas de las razas rubia gallega, frisona y parda alpina. Su maduración mínima es de siete días. Su pasta es blanda, y su corteza dura de color amarillento, con textura cremosa y untuosa, combinación de ácido y salado que es un deleite.
El queso tetilla gallego se presenta en su icónica forma cónica con un pequeño pezón en su parte superior, con 850 gramos de peso aproximado.
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